在最近的這兩年,茶飲行業(yè)迎來了爆發(fā)式增長(zhǎng)。一個(gè)顯著的特點(diǎn)是,之前大家開店目標(biāo)是“賺個(gè)1000萬”,現(xiàn)在新入行者是“先投個(gè)1000萬”。這讓整個(gè)行業(yè)從低門檻過渡到高門檻,發(fā)生了質(zhì)的變化。
另外一個(gè)特點(diǎn)就是兩極分化嚴(yán)重,規(guī)模越大的品牌發(fā)展速度越快,而小品牌只能步履維艱、老品牌在競(jìng)爭(zhēng)中風(fēng)雨飄搖。
就在這種圍追堵截的狀況下,有一家茶飲店,卻站上了2000+家店規(guī)模的制高點(diǎn),一舉成為國(guó)內(nèi)存活店面數(shù)量名列前茅、且多數(shù)良性發(fā)展的品牌。
這家茶飲店正是冰雪時(shí)光。那么冰雪時(shí)光為何能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲行業(yè),呈現(xiàn)出逆風(fēng)飛翔、一片紅火的局面呢?
一、菜單價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力
看菜單價(jià)格,我們可以知道冰雪時(shí)光的產(chǎn)品價(jià)格普遍在4-6元,華夫冰淇淋,3元/支,并且原料優(yōu)質(zhì),口味并不比十幾塊的冰淇淋差,這個(gè)價(jià)格對(duì)于平民百姓來說是非常的親民。
對(duì)比蜜雪冰城:蜜雪冰城的菜單價(jià)格也不高,它的招牌也是引流的產(chǎn)品,但是蜜雪冰城的店鋪大多都開在商圈寫字樓等人員密集的街區(qū),這樣房租的成本大大提高,同時(shí)降低了利潤(rùn)。
對(duì)比益禾堂:這一個(gè)品牌的價(jià)格也是在低價(jià)格區(qū)間,那就是益禾堂。蜜雪冰城與益禾堂都在三四線城市活躍著,益禾堂更是在一二線城市也活躍著,益禾堂的一款烤奶打天下的趨勢(shì)仍未去。益禾堂的奶茶從大眾點(diǎn)評(píng)上看到,它的價(jià)格普遍在8元+,最親民的可是冰雪時(shí)光了。
二、產(chǎn)品研發(fā)多樣性
原料冷熱適用這點(diǎn),他們?cè)诳紤]原料的高使用率的時(shí)候就考慮到了,研發(fā)產(chǎn)品時(shí)盡量把可熱可冷系列產(chǎn)品做成冷熱皆宜的產(chǎn)品,不但提高了原料的使用,減少門店物料的囤積,還增加了用戶的選擇多樣性。
在產(chǎn)品研發(fā)當(dāng)中還會(huì)提供產(chǎn)品文案給到加盟商,這不僅僅是對(duì)品牌負(fù)責(zé),也是對(duì)加盟商的負(fù)責(zé)。其與蜜雪冰城都是冰淇淋系茶飲,這產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)一定是存在的,價(jià)格與產(chǎn)品兩樣看誰的更得民心。
冰雪時(shí)光,稱為北方的狼,是最貼切不過的了,不僅具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,還是良心企業(yè),且冰雪時(shí)光堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn),不斷為消費(fèi)者帶來全新體驗(yàn)和潮流飲品,不斷提升用戶體驗(yàn),為消費(fèi)者帶來更好的美味,獲得了良好的口碑。
發(fā)展至今,冰雪時(shí)光經(jīng)歷了5次蛻變,完成了自己的“成人禮”,不僅僅是豐滿了自己的羽翼,同樣也增強(qiáng)了品牌實(shí)力,未來的發(fā)展會(huì)不會(huì)超越蜜雪冰城呢?我們敬請(qǐng)期待。
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