餐飲產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈行業(yè)迫切需要一個“獨角獸”，吃貨大陸無疑是其中最受關(guān)注的企業(yè)。
一切商業(yè)的頂層邏輯都是基于金融的商業(yè)模式。從餐飲區(qū)塊鏈供應(yīng)鏈溯源到餐飲區(qū)塊鏈供應(yīng)鏈金融，是區(qū)塊鏈由技術(shù)向金融層面的延申應(yīng)用。區(qū)塊鏈在餐飲行業(yè)的向上發(fā)展已經(jīng)觸達餐飲商業(yè)層面，其切入點正是高達5萬億市場規(guī)模的 “餐飲品牌無形資產(chǎn)”。
過去不能流通的“餐飲品牌無形資產(chǎn)”，如今借助區(qū)塊鏈“品牌通證”的形式流通起來，實現(xiàn)資產(chǎn)上鏈、登記、確權(quán)、流轉(zhuǎn)，其所創(chuàng)造的增量價值將呈指數(shù)級上升。由于催生的“餐飲4.0”商業(yè)模式正在成為數(shù)字經(jīng)濟背景下，餐飲企業(yè)數(shù)字化升級中的核心命脈。
在傳統(tǒng)資本市場，上市公司通過派息和送股的方式，向股民分享收益。餐飲4.0的核心便是在餐飲品牌資產(chǎn)上鏈的基礎(chǔ)上，以吃貨大陸首創(chuàng)的“吃飯分錢”模式將品牌的價值分享給消費者，以此在商家與消費者之間建立強利益關(guān)聯(lián)，實現(xiàn)共贏。
你或許難以想象，當你點一份50塊錢的外賣，真正吃到嘴里的連10塊錢都不到，而商家只能從中賺15元，另外一半的費用則用于支付推廣費用和平臺費。價值交換發(fā)生在商家與消費者之間，而第三方服務(wù)成了最大的受益者，這便是當前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。
“吃飯分錢”便是商家從原來用于支付第三方服務(wù)的營銷費用中，拿出一部分分享給消費者。消費者到店消費可獲得品牌通證，通過品牌通證進一步獲得商家分紅。當消費者選擇餐廳時，他們往往更傾向于選擇可以“分錢”的店鋪，以此為餐廳帶來更高的復(fù)購率，商家賺的越多，消費者分的錢也越多。
目前這一模式已得到眾多商家的廣泛應(yīng)用，并獲得市場的初步驗證。河南正餐企業(yè)解家河南菜通過“吃飯分錢”建立商家與消費者間的利益關(guān)聯(lián)，單店復(fù)購率同比提升152%。在一個月時間內(nèi)，單個消費者通過消費獲得1700元分紅，服務(wù)員通過邀請獲得1600元分紅。
餐飲品牌通證不僅具備分紅權(quán)益，還具備加盟權(quán)益。加盟商通過加盟通證，可向商家直接兌換加盟權(quán)，并簽訂基于區(qū)塊鏈可信的加盟合同，在一定程度上避免加盟造假現(xiàn)象。
按照吃貨大陸的操作，通過區(qū)塊鏈技術(shù)，幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)品牌資產(chǎn)上鏈，實現(xiàn)品牌資產(chǎn)價值的量化。加盟企業(yè)或者用戶可以通過在線上購買加盟權(quán)的方式獲得通證。持有通證的用戶可通過買賣通證或直接開店來獲利。
一般來說，“當開店者增加，通證供不應(yīng)求，價值就會上漲。同樣，企業(yè)也會定期回購?fù)ㄗC，這樣市場上流通的通證減少，那么價值也會上升。但這兩種情況的前提，一定是企業(yè)經(jīng)營狀況向好才會發(fā)生的。”洪七公表示。
當然，這一模式也能刺激用戶的消費和分享行為，根據(jù)吃貨大陸對消費者所做的調(diào)查顯示，“越來越多的用戶對餐廳消費的分享行為沒有認同感，一旦變?yōu)橥ㄗC持有人，那么會有5%-10%的用戶會自發(fā)主動地將餐廳分享推薦給身邊的朋友。”
品牌資產(chǎn)上鏈，正是通過區(qū)塊鏈共享開放的平臺將品牌的價值分享出去，讓每位和品牌相關(guān)的人都可以稱為品牌的“主人”。在這個過程中，品牌通證如同橋梁，將企業(yè)、消費者、加盟商、供應(yīng)商等多方連接在一起，形成利益共同體。每個人的收益隨著品牌價值的增長而增長，隨著品牌價值的縮減而縮減。
一切偉大的機會都源于巨大的結(jié)構(gòu)性變革，餐飲4.0徹底改變了消費者與商家的關(guān)系，從單純的“買賣”關(guān)系，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;合伙”關(guān)系，消費者既是餐飲利益的創(chuàng)造者，也是利益的分享者。在高達5萬億市值的餐飲產(chǎn)業(yè)，每一個優(yōu)秀的餐飲連鎖品牌，都有機會實現(xiàn)品牌資產(chǎn)上鏈，將消費者變?yōu)槠放?ldquo;合伙人”，讓人人成為品牌主。
從技術(shù)、金融再到商業(yè)，區(qū)塊鏈對餐飲行業(yè)的影響是全面而深遠的，餐飲與區(qū)塊鏈的結(jié)合，讓資本以更加便捷高效的方式進入餐飲產(chǎn)業(yè)，為餐飲品牌打開了一扇通向資本市場的大門。當前，餐飲區(qū)塊鏈市場格局初顯，不同應(yīng)用領(lǐng)域都有不同的企業(yè)在加碼，隨著資本的涌入及消費者的轉(zhuǎn)化，萬億市值企業(yè)必然在這一輪餐飲變革中凸顯而出。
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