12月3日，生鮮供應鏈企業(yè)叮咚買菜舉辦的食品生鮮行業(yè)供應鏈生態(tài)峰會在滬開幕，在此次峰會上，叮咚買菜首次系統(tǒng)性地對外披露其供應鏈思路及“商品力”背后的產(chǎn)品開發(fā)方向，宣布將此前的采銷中心升級為商品開發(fā)中心，與合作伙伴進入新的生態(tài)供應鏈協(xié)同階段。
如今，人們生活水平提高，對食品品質的關注度隨之走高。為滿足細分人群的消費升級需求，叮咚買菜不斷打造差異化商品，立足商品產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，參與到全鏈路的開發(fā)。此前，叮咚買菜發(fā)布2021年第三季度業(yè)績報告，據(jù)報告顯示，截止第三季度，叮咚買菜生鮮產(chǎn)品的源頭直采比例已達到79.1%，
并在直采的基礎上加大對農業(yè)科學與深加工環(huán)節(jié)的投入，自建種養(yǎng)殖基地與生產(chǎn)加工工廠，從源頭上保證食材的天然與安全，如今，叮咚買菜自有品牌在整體GMV中的占比也達到了5.8%。而這只是剛剛開始。據(jù)了解，叮咚買菜將原先的采銷中心升級為商品開發(fā)中心，從市場趨勢、用戶痛點上著手，取代傳統(tǒng)采購鏈路，并由商品開發(fā)高級副總裁徐志堅親自帶隊，更關注消費者的真實需求，用戶、原料、產(chǎn)地三管齊下，致力于為消費者提供更多安全的、新鮮的、別處買不到的高品價比商品。
為了確保商品品質和供應鏈路的暢通，叮咚買菜通過訂單農業(yè)、訂單養(yǎng)殖、產(chǎn)地直采、自有品牌等方式，向上進一步提升供應鏈能力，幫助上游產(chǎn)業(yè)端解決傳統(tǒng)模式下農產(chǎn)品固有的痛點，實現(xiàn)叮咚的商品供給數(shù)量、品質和價格的穩(wěn)定性，提升自身商品力。“從生產(chǎn)源頭到銷售端，建立產(chǎn)銷健康協(xié)同、上下游一體化、中間無博弈、共賦能的端到端供應鏈生態(tài)，實現(xiàn)用戶價值最大化、全鏈路高效率的目標。”徐志堅表示。
另一方面，叮咚買菜進一步將商品規(guī)劃及開發(fā)細分至四個方向：面對家庭餐食場景進行3R(即烹、即熱、即食)食品的研發(fā)和生產(chǎn);通過產(chǎn)地直采與訂單農業(yè)提供安全鮮活的生鮮食材;聯(lián)合開發(fā)創(chuàng)新標品輕食尖貨;為細分人群提供科學的營養(yǎng)解決方案。更高的要求帶來了更高的品控標準，叮咚買菜嚴格執(zhí)行“7+1”品控流程，從產(chǎn)地到收貨，從分揀驗收到巡檢打包，直至配送到消費者手中，每個環(huán)節(jié)都有針對不同場景的細化品控規(guī)范，為用戶吃到精挑細選的優(yōu)質食材保駕護航。
作為重點打造商品力與供應鏈生態(tài)的企業(yè)，叮咚買菜與供應商建立了更為透明高效的合作關系，與合作伙伴相互進行資源扶持，實現(xiàn)雙贏。如今，叮咚買已基本實現(xiàn)從傳統(tǒng)采銷模式往生態(tài)型供應鏈的轉型，跑通了訂單生產(chǎn)-品控升級-合作鏈路優(yōu)化-共同開發(fā)-聯(lián)合營銷-銷情反饋的完整鏈路。
“一個有擔當?shù)钠髽I(yè)，應該能夠構建好的生態(tài)，也能引領整個行業(yè)的進步。”在食品生鮮行業(yè)供應鏈生態(tài)峰會上，叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖如是說。未來，叮咚買菜將繼續(xù)加強與合作伙伴的緊密聯(lián)系，為消費者輸出更多高品質的美味食材。
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