作為“十四五”規(guī)劃的開局之年，2021 年在推動鄉(xiāng)村振興與鞏固脫貧攻堅方面都取得了令人矚目的成果，而這也為食材供應鏈的未來發(fā)展帶來了很多新的可能性。以此為契機，12月3日，叮咚買菜成功在上海主辦了以“中國食力 食在安心”為主題的“食品生鮮行業(yè)供應鏈生態(tài)峰會”。
峰會上，叮咚買菜再次明確了今年8月以來提出的以“商品力”和“供應鏈”為核心的發(fā)展策略，并首次系統(tǒng)性地披露了叮咚的供應鏈思路，與“商品力”背后的產品開發(fā)方向，并宣布與合作伙伴進入新的生態(tài)供應鏈協(xié)同階段。
為形成差異化競爭，叮咚買菜一直將“商品力”作為自己的核心競爭力與第一推動力，專注于開發(fā)商品，優(yōu)化品類結構的同時，能夠滿足細分人群的消費升級需求。
在此理念推動下，叮咚買菜的采購團隊不斷深入產地源頭，上線了包括全球首條獲ssap-bap認證的黃顙魚(昂刺魚)，獨家上線的低淀粉、慢碳水的“輕食土豆”，訂單農業(yè)的崇明大米“滬軟香1號”、寶應大閘蟹“江海21”……在內的多款差異化商品，不斷升級消費者的產品體驗。
同時，叮咚買菜也在通過與有創(chuàng)新精神的生產商、品牌方進行聯(lián)合開發(fā)與生產，不斷加大自有品牌的研發(fā)比例。據(jù)了解，目前，標品方面聯(lián)名與定制商品的占比已達到10%，上海區(qū)域快手菜的自有品牌商品占比已達到了41%。
正是從采購到商品開發(fā)的轉變，叮咚買菜也進一步明確了商品規(guī)劃及開發(fā)定義的方向：通過3R(即烹、即熱、即食)食材的研發(fā)和生產，為家庭餐食場景提供美味便捷的解決方案;通過產地直采與訂單農業(yè)，為消費者提供安全鮮活的食材;通過聯(lián)合開發(fā)創(chuàng)新標品，為追求健康輕盈的用戶提供輕食尖貨;通過需求識別與商品開發(fā)，為不同細分人群提供科學的營養(yǎng)解決方案。
隨著“商品力”的建設，叮咚買菜與伙伴的合作模式也有了新的變化。為解決原來供需信息不對稱、采銷環(huán)節(jié)冗長低效等供應鏈痛點，叮咚買菜與供應商一起，實現(xiàn)從傳統(tǒng)采銷模式往生態(tài)型供應鏈的轉型。
為建立更透明、更高效的合作關系，叮咚買菜一方面采用無進場費、無條碼費、無特殊供應商渠道的“0門檻”入場方式對供應商進行扶持，一方面與品牌方進行聯(lián)合營銷，利用叮咚買菜“咚風計劃”方案，相互進行資源扶持，共同打造爆品。通過雙方的共同努力，不斷對商品進行共同優(yōu)化，從而實現(xiàn)鏈路的閉環(huán)。
作為一個有擔當?shù)钠髽I(yè)，叮咚買菜的目標是構建好的生態(tài)，引領整個行業(yè)的進步。而在升級后的供應鏈生態(tài)中，叮咚買菜不僅與用戶、合作伙伴構筑了更緊密的關系，也帶動了整個零供體系的健康向上發(fā)展。
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