5月18日，由川酒集團(tuán)主辦、宜府春酒業(yè)承辦的川酒集團(tuán)2023年度“宜府春杯”釀酒技能大賽在邛崍宜府春酒廠舉行。來(lái)自瀘州、宜賓、綿竹、成都各地以及川酒集團(tuán)四大基地共8支企業(yè)代表隊(duì)參加競(jìng)賽。
本次釀酒大賽是川酒集團(tuán)深入學(xué)習(xí)黨的二十大精神，深刻領(lǐng)悟習(xí)近平總書記關(guān)于人才工作的重要論述的一次實(shí)踐，旨在以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促干，達(dá)到歷練技能、提升品質(zhì)的目的，展示新時(shí)代川酒人的風(fēng)采。
本次競(jìng)賽由中國(guó)首屆釀酒大師賴登燡、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)劉念等12位專家組成裁判組，對(duì)選手操作規(guī)程、取酒數(shù)量和蒸酒質(zhì)量綜合考量，評(píng)定成績(jī)。經(jīng)過(guò)“糟醅鑒定”“拌糟上甑”“看花摘酒”三輪比拼，最終宜府春酒業(yè)王繼兵、敘府酒業(yè)劉超獲得一等獎(jiǎng)。
賴登燡大師圍繞配糟拌料、上甑操作、流酒溫度等工藝細(xì)節(jié)進(jìn)行了深入淺出的點(diǎn)評(píng)，為參賽選手傳授了寶貴的釀酒經(jīng)驗(yàn)。賴登燡表示，白酒的發(fā)展離不開傳承與創(chuàng)新，一代代川酒匠人歷經(jīng)千古風(fēng)華，以匠心守護(hù)老窖瑰寶，以匠藝傳承釀酒古法。希望川酒集團(tuán)持續(xù)開展技能比武、訪問(wèn)考察、學(xué)術(shù)合作等業(yè)內(nèi)交流活動(dòng)，整合川內(nèi)優(yōu)勢(shì)白酒資源，助推川酒磅礴發(fā)展，更期待川酒人用高超的技藝、雄厚的底蘊(yùn)為川酒未來(lái)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
川酒集團(tuán)成立以來(lái)，以傳承為根本、技藝為基石，堅(jiān)持理論培訓(xùn)與技能比賽、崗位練兵相結(jié)合。截至目前，川酒集團(tuán)開展或參與各項(xiàng)技能比賽30余場(chǎng)，參與職工4000余人。通過(guò)川酒黨建引領(lǐng)工程、川酒英才階梯工程、川酒能力提升工程、川酒擂臺(tái)競(jìng)技工程，為川酒集團(tuán)質(zhì)量、技術(shù)和創(chuàng)新的發(fā)展提供了強(qiáng)大的基礎(chǔ)支撐，夯實(shí)白酒質(zhì)量根基，推動(dòng)川酒品質(zhì)不斷提升。
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