共慶雙喜，同享盛舉
2024年10月11日，在重陽節(jié)這個充滿傳統(tǒng)意義的日子里，貴州九暹酒業(yè)迎來了其發(fā)展史上的又一輝煌時刻——二期擴建新質制酒車間的盛大啟動。
這一盛事與重陽節(jié)下沙盛典的喜慶氛圍交相輝映，共慶雙喜，共同鑄就了這一酒業(yè)盛舉。
在這一天，九暹酒業(yè)的每一寸土地都似乎在訴說著歷史的低語，節(jié)日的喜慶與莊重交織成一幅幅動人的畫面。
道法自然，天人共釀
重陽下沙，不僅標志著九暹酒業(yè)新一輪釀造周期的正式啟動，更是九暹酒業(yè)對醬香型白酒釀造工藝的一次深刻革新，彰顯了九暹酒業(yè)對卓越品質的不懈追求和對千年釀造工藝的深深敬意。
釀酒師傅們手持鏟子，將精選的高粱投入蒸煮，開始了釀造的第一步。每一鏟都凝聚了師傅們對工藝的精湛掌握和對品質的嚴格要求，每一粒高粱都承載著九暹酒業(yè)對卓越品質的承諾。
九暹酒業(yè)精選當?shù)胤N植的紅纓子糯高粱，以此保證醬酒釀造原料的純正、高質。紅纓子糯高粱是茅臺鎮(zhèn)及黔北地區(qū)特產的一種有機糯高粱，這種高粱粒小飽滿，皮厚堅實支鏈淀粉含量達90%以上，耐煮蒸和翻造，利發(fā)酵，利生香，為九暹酒的酒體風味幽雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長奠定了堅實基礎。
堅守初心，匠心傳承
重陽下沙，不僅是釀造的起點，更是九暹酒業(yè)對傳統(tǒng)工藝堅守的表達。茅臺鎮(zhèn)綿延千年的釀酒工藝，從端午制曲開始，歷經重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，走完一年的生產周期，再經過最少五年的陶壇窖藏，經由勾調師憑借精湛的勾調技藝100%酒勾酒，最終成就一瓶醬香酒的厚重醇香。
九暹酒業(yè)自成立以來，始終堅持“用真材實料、守傳統(tǒng)工藝、做良心醬酒”的價值觀。在馮翔董事長的帶領下，九暹酒業(yè)以“做一瓶好酒，交一生好友，興一個行業(yè)”為初心和使命，爭做高品質醬酒的全新代表和價值標桿。
九暹酒業(yè)對傳統(tǒng)工藝的堅守，不僅體現(xiàn)在對原料的精挑細選，更體現(xiàn)在對釀造過程中每一個細節(jié)的精益求精。從制曲、發(fā)酵、蒸餾到窖藏，每一步都嚴格遵循古法，確保每一滴九暹酒都蘊含著醬香的精髓。
幽雅向上，品牌勢能持續(xù)釋放
近年來，受制于經濟環(huán)境及消費氛圍的影響，白酒消費出現(xiàn)明顯結構性分化，白酒行業(yè)和市場進入新一輪調整期，各白酒企業(yè)面臨越來越激烈的競爭和淘汰，在如此艱難的環(huán)境下，九暹酒業(yè)以更加昂揚的姿態(tài)迎難而上，收獲了品牌、產品、產能等價值沉淀。
此次九暹酒業(yè)的這一擴建行動，不僅是對生產規(guī)模的簡單擴張，更展示了九暹酒業(yè)雄厚的資金實力、硬核的產品品質和品牌實力，進一步鞏固和提升了九暹酒的市場地位，為長期可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。
隨著二期擴建新質制酒車間的啟動，九暹酒業(yè)開啟了新一輪釀造的篇章。這不僅是對過去成績的肯定，更是對未來發(fā)展的期許。
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