瑞幸咖啡會成為星巴克們的噩夢嗎？

（原標題：瑞幸咖啡會成為 星巴克們的噩夢嗎）

[瑞幸咖啡抓住了國內咖啡市場的紅利，又抓住了新一代年輕消費者的消費習慣發(fā)生的變化，借助互聯網咖啡的性價比、服務以及便利性，已經開始對星巴克等傳統(tǒng)咖啡品牌形成了擠出和沖擊]

剛剛完成2億美元融資的瑞幸咖啡又掀起了一場新的價格風暴。在8月1日上午，瑞幸咖啡宣布到年底將建成2000家門店的龐大的開店計劃，并宣布進軍輕食市場，到年底之前所有門店輕食五折優(yōu)惠，這對于傳統(tǒng)咖啡零售企業(yè)而言，無疑又是一次強沖擊。

不得不承認，這一家僅成立7個月的互聯網咖啡品牌，如今已是國內咖啡市場最大的攪局者。

當天瑞幸咖啡亮出了截至7月31日的運營數據，不過短短7個月，瑞幸門店數量已經達到了809家，客戶350多萬，銷售杯量1800多萬。這一數字比5月份創(chuàng)始人錢治亞公布的數字翻了一番還多，5月8日的數據顯示，瑞幸的門店是400家、服務130萬客戶和500萬杯的銷售量。

隨著門店布局的完善和環(huán)節(jié)的優(yōu)化，瑞幸咖啡的效率也在同步提升，比如外送訂單完成時間從26分44秒下降到18分07秒，外賣超時率從26%下降至0.4%。瑞幸咖啡還計劃在今年年底之前完成2000家門店的布局。

這樣的擴張速度對于很多傳統(tǒng)咖啡零售企業(yè)來說不可想象，但在資本的助推下，瑞幸咖啡借助低價優(yōu)勢、社交裂變、用戶補貼、品牌營銷等互聯網企業(yè)的手段，完成了很多傳統(tǒng)咖啡零售企業(yè)幾年甚至十幾年才建成的規(guī)模。

外界甚至認為，短期內沒有盈利計劃的瑞幸咖啡正在成為星巴克們的噩夢。

在輕食發(fā)布會的現場，瑞幸咖啡亮出了一張和友商產品價格的對比圖，雖然沒有明確標出友商是誰，但明眼人都看得出是星巴克。

瑞幸咖啡這次推出的部分輕食產品的供應商和星巴克相關產品的供應商是同一家，而瑞幸咖啡打出“同款的產品、同樣的供應商、不同的價格”的口號，大有繼續(xù)貼身肉搏星巴克架勢。而極低的折后價格，讓人不禁為星巴克捏一把汗。

星巴克剛剛公布的截至2018年7月1日2018年第三季度的財務業(yè)績就已經說明問題。雖然該季度星巴克收入增長11%至63億美元，但星巴克視為第二主場的中國市場遭遇了9年來最差的表現，中國區(qū)同店銷售額下降了2%，營運利潤率也下降了7.6個百分點。

行業(yè)內普遍把星巴克的下滑原因和瑞幸咖啡的快速擴張聯系在一起。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，瑞幸咖啡抓住了國內咖啡市場的紅利，又抓住了新一代年輕消費者的消費習慣發(fā)生的變化，借助互聯網咖啡的性價比、服務以及便利性，已經開始對星巴克等傳統(tǒng)咖啡品牌形成了擠出和沖擊。

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