自營(yíng)模式遭遇瓶頸，周黑鴨未來(lái)擴(kuò)張之路困難重重

原標(biāo)題：自營(yíng)模式遭遇瓶頸，周黑鴨未來(lái)擴(kuò)張之路困難重重

來(lái)源：華牛原創(chuàng) ID：huanewcn 作者：劉海

導(dǎo)讀

說(shuō)到醬鹵行業(yè)，周黑鴨在業(yè)內(nèi)的地位也可以用響當(dāng)當(dāng)這個(gè)詞來(lái)形容。但從周黑鴨上半年的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)傳遞出來(lái)的信息，似乎并不是那么的令人樂(lè)觀。

而在財(cái)報(bào)發(fā)布的同時(shí)，此前一直對(duì)加盟模式抱以堅(jiān)決抵制態(tài)度的周黑鴨，也逐漸松口，這一舉動(dòng)引發(fā)了市場(chǎng)的不少推測(cè)。同時(shí)，也預(yù)示著，周黑鴨似乎正面臨著相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)隱憂。

門店數(shù)量由增轉(zhuǎn)降

周黑鴨的2019年中期業(yè)績(jī)公告顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)收益16.26億元，比上年同期的15.97億元提升1.8%；實(shí)現(xiàn)公司擁有人應(yīng)占期內(nèi)溢利2.24億元，上年同期為3.32億元，同比下降32.4%；同時(shí)，毛利也由去年同期9.56億元降至9.09億元，下降了4.9%。

事實(shí)上，周黑鴨的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力2018年已現(xiàn)端倪。周黑鴨在當(dāng)年年報(bào)中稱，2018年公司持續(xù)推進(jìn)自營(yíng)門店擴(kuò)張，全國(guó)范圍內(nèi)新進(jìn)入30個(gè)城市，全年新開(kāi)設(shè)392間自營(yíng)門店，關(guān)閉131間門店，自營(yíng)門店總數(shù)達(dá)到1288間。

按2018年年報(bào)中的數(shù)據(jù)，2018年周黑鴨門店總數(shù)比2017年凈增加261間，僅2018年新增加的門店數(shù)就占到了公司總門店數(shù)的20%。

但門店總數(shù)的大量增加并未帶來(lái)營(yíng)業(yè)收入的水漲船高，公司2018年自營(yíng)門店收入為27.76億元，跟2017年的27.55億元相比僅僅持平，遠(yuǎn)低于市場(chǎng)預(yù)期。

今年上半年，周黑鴨業(yè)績(jī)延續(xù)了2018年的頹勢(shì)，公司凈利、毛利雙降的同時(shí)，營(yíng)收堪堪穩(wěn)住陣腳。于此同時(shí)，公司不僅停下了自營(yíng)門店擴(kuò)張的步伐，上半年自營(yíng)門店總數(shù)甚至轉(zhuǎn)為了負(fù)增長(zhǎng)。

2019年半年報(bào)顯示，上半年公司新開(kāi)設(shè)84間自營(yíng)門店，同時(shí)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)效益不佳、市政改造等原因調(diào)整關(guān)閉117間自營(yíng)門店。截至二零一九年六月三十日，周黑鴨的自營(yíng)門店總數(shù)為1255間，比2018年年底凈減少33間。

自營(yíng)模式遭遇瓶頸

周黑鴨開(kāi)直營(yíng)店需要投入大量的資金，這也是其在門店擴(kuò)張速度上相對(duì)較慢的一個(gè)原因。同時(shí)，開(kāi)直營(yíng)店一定程度上也擠壓了企業(yè)的利潤(rùn)空間。雖然直營(yíng)模式有利于把控質(zhì)量關(guān)，但門店拓展速度卻不及加盟渠道來(lái)得快。

即使周黑鴨采用的自營(yíng)模式在坪效方面占有優(yōu)勢(shì)，但在擴(kuò)張的速度上卻跟不上絕味食品和煌上煌。

值得注意的是，在絕味食品的總營(yíng)收中，90%以上是來(lái)自于加盟渠道，這也印證了絕味食品"自營(yíng)引導(dǎo)+加盟連鎖為主體"發(fā)展模式的可行性。這或許也是間接促使周黑鴨松口加盟模式的一個(gè)原因。

再者，當(dāng)今的鹵制品行業(yè)流行的便是"自營(yíng)+加盟"的發(fā)展模式，周黑鴨如若再固執(zhí)己見(jiàn)，難保未來(lái)在行業(yè)內(nèi)的地位不動(dòng)搖。

結(jié)合來(lái)看，也就不難理解周黑鴨在加盟態(tài)度上的轉(zhuǎn)變了。但需要注意的是，通過(guò)自營(yíng)+加盟的模式對(duì)于加速市場(chǎng)滲透固然利好，但在這條道上仍需面臨相應(yīng)的難關(guān)。

周黑鴨正式發(fā)話開(kāi)放加盟模式，想必是想對(duì)下沉市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻，畢竟在一二線城市周黑鴨已經(jīng)基本布局完畢。但在未來(lái)加速擴(kuò)張的道路上，需要面臨的挑戰(zhàn)不少。

結(jié)語(yǔ)

營(yíng)收持續(xù)不振的同時(shí)周黑鴨市場(chǎng)遭競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)D壓。周黑鴨2019年半年報(bào)顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)公司擁有人應(yīng)占期內(nèi)溢利2.24億元，比去年同期減少32.4%，純利率由去年上半年的20.8%降至今年上半年的13.8%。

公司將利潤(rùn)率下降的原因歸于原材料成本整體上升、加工工廠擴(kuò)張令折舊增加及勞工成本增加。

周黑鴨正式發(fā)話開(kāi)放加盟模式，想必是想對(duì)下沉市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻，畢竟在一二線城市周黑鴨已經(jīng)基本布局完畢。但在未來(lái)加速擴(kuò)張的道路上，需要面臨的挑戰(zhàn)不少，也是困難重重。（華牛原創(chuàng)申明：本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。）

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