線下起家的良品鋪?zhàn)?靠消費(fèi)者研究造就零食王國(guó)

歲末年初，休閑零食品牌良品鋪?zhàn)犹岢鰧?ldquo;高端零食”作為品牌戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略。這一概念可以說(shuō)是精準(zhǔn)地命中了近兩年消費(fèi)品市場(chǎng)的整體發(fā)展趨勢(shì)。有行業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布調(diào)研結(jié)論顯示，2017年以來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，消費(fèi)升級(jí)及創(chuàng)新成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?，消費(fèi)品的品類(lèi)結(jié)構(gòu)變化不大，但消費(fèi)趨向均向更安全、健康、高端的產(chǎn)品升級(jí)。

與此同時(shí)，消費(fèi)者越來(lái)越追求便利、品質(zhì)感，營(yíng)銷(xiāo)模式也更加注重消費(fèi)者的體驗(yàn)，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的粘性，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。上述規(guī)則，在良品鋪?zhàn)拥拈T(mén)店及數(shù)字化運(yùn)營(yíng)中也完全切題。

一家線下起家的傳統(tǒng)零售品牌，為何會(huì)這么懂得消費(fèi)者?這是由于12年來(lái)，走心的消費(fèi)者研究在良品鋪?zhàn)訌奈慈毕?/p>

所謂兵馬未動(dòng)，糧草先行。早在良品鋪?zhàn)觿?chuàng)立之初，消費(fèi)者洞察就賦予良品鋪?zhàn)影盐帐袌?chǎng)的智囊。2006年，董事長(zhǎng)楊紅春在武漢最繁華的武廣商圈開(kāi)了第一家店，只有三十多平方米，僅銷(xiāo)售60多款零食?？蛇@樣一家小店背后的用心卻不簡(jiǎn)單：他帶著團(tuán)隊(duì)蹲在商圈，整整調(diào)研了兩個(gè)月，洞悉消費(fèi)者最?lèi)?ài)吃的品種和口味;另一方面，他到全國(guó)各地選品，跑了上百家工廠探究受歡迎的零食是怎樣做出來(lái)的，光機(jī)票就花了10萬(wàn)元，相當(dāng)于門(mén)店一年的租金。

如今良品鋪?zhàn)愉N(xiāo)售1000多款零食，全部是從消費(fèi)大數(shù)據(jù)中獲取精確的會(huì)員畫(huà)像，預(yù)測(cè)不同的消費(fèi)需求和場(chǎng)景而研發(fā)的。

為了捕捉變化多端的消費(fèi)趨勢(shì)，良品鋪?zhàn)右灾転閱挝谎芯肯M(fèi)大數(shù)據(jù)，平均每月抓取超過(guò)200萬(wàn)條顧客評(píng)論，通過(guò)反饋數(shù)據(jù)來(lái)洞察消費(fèi)者的行為和偏好。一方面，分析用戶最新的喜好，研發(fā)新產(chǎn)品，最新的下午茶系列和孕婦零食就是這樣誕生的;另一方面，已上線的產(chǎn)品，根據(jù)消費(fèi)者的反饋來(lái)調(diào)整口味。

新零售時(shí)代，運(yùn)營(yíng)中的挑戰(zhàn)都可以歸為大數(shù)據(jù)挑戰(zhàn)的范疇。目前良品鋪?zhàn)拥姆?wù)器每月新增數(shù)據(jù)容量達(dá)到1個(gè)多TB，包括服務(wù)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)、商品評(píng)論數(shù)據(jù)、社交媒體數(shù)據(jù)、地理位置數(shù)據(jù)、移動(dòng)APP數(shù)據(jù)、活動(dòng)注冊(cè)信息、門(mén)店交易信息，等等，形成了龐大的數(shù)據(jù)源。

未來(lái)良品鋪?zhàn)右鲆患彝孓D(zhuǎn)大數(shù)據(jù)的科技公司，借助數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)更深入的洞察和分析，推動(dòng)管理精細(xì)化，最終實(shí)現(xiàn)“以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心”的企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率提升。

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