作為“史上最嚴(yán)”《食品安全法》的配套法規(guī)，新修訂的《食品安全法實(shí)施條例》將于2019年12月1日起開(kāi)始施行?！稐l例》修訂和新增了多個(gè)條款，為大眾食品安全再添一道保護(hù)屏障，同時(shí)也為食品企業(yè)劃下紅線，倒逼企業(yè)“你追我趕”，食品安全標(biāo)準(zhǔn)高的企業(yè)自然具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
良品鋪?zhàn)幼鳛楦叨肆闶骋I(lǐng)者，一直秉承著“食品安全是企業(yè)的生命線”的食品安全理念，通過(guò)最嚴(yán)苛品控標(biāo)準(zhǔn)以及全程溯源體系，不僅為食品安全再鑄防御線，確保消費(fèi)者能夠享用到安全、高端的品質(zhì)零食。
產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，離不開(kāi)原料供應(yīng)的穩(wěn)定。對(duì)此，良品鋪?zhàn)又贫送晟频墓?yīng)商引進(jìn)、評(píng)估和管理體系，對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商及新增供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)供應(yīng)商的管理除開(kāi)日常采用例行巡檢和飛行檢查相結(jié)合的方式，每年還會(huì)從業(yè)績(jī)、供應(yīng)能力、品控能力、合作意愿等方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行績(jī)效考核和綜合評(píng)定。而在產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)，公司質(zhì)檢人員會(huì)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，抽檢合格后方可入庫(kù)。良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)建立行之有效的供應(yīng)商質(zhì)量控制管理體系，為其良好的產(chǎn)品品質(zhì)提供了有力的保障。
今年年初，良品鋪?zhàn)訂?dòng)了全過(guò)程追溯體系，通過(guò)搭建供應(yīng)商協(xié)同體系與數(shù)字化，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全質(zhì)量管控。以良品鋪?zhàn)幽壳皶充N的以東北紅松為例，全過(guò)程追溯體系從規(guī)格要求、成品感官質(zhì)量要求、缺陷分類及描述、缺陷可接受率、感官抽樣方法、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等方面，建立了一套詳細(xì)清晰的多維度產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，可做到對(duì)松子原料采收、驗(yàn)收、出入庫(kù)再到工廠加工端進(jìn)行管控。良品鋪?zhàn)尤^(guò)程追溯體系的建立，不僅可保證更穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，更好的品質(zhì)，也推動(dòng)了最上游種植端精細(xì)化管理，增加農(nóng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力，最終形成了一個(gè)良性的生態(tài)。
除對(duì)食品生產(chǎn)的全程進(jìn)行監(jiān)管外，良品鋪?zhàn)舆€建立了自己打的檢驗(yàn)中心，2013年良品鋪?zhàn)永砘瘷z驗(yàn)室在通過(guò)CNAS認(rèn)證，成為全國(guó)休閑食品行業(yè)第一家通過(guò)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的企業(yè)。2018年，良品鋪?zhàn)訖z驗(yàn)中心再次升級(jí)，進(jìn)一步擴(kuò)大檢驗(yàn)中心檢測(cè)能力，為良品鋪?zhàn)拥氖称钒踩ｑ{護(hù)航。
隨著近年消費(fèi)升級(jí)，休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2020年，行業(yè)總產(chǎn)值將接近3萬(wàn)億元，面對(duì)如此機(jī)遇，良品鋪?zhàn)用闇?zhǔn)高端零食市場(chǎng)，嚴(yán)控食品質(zhì)量，相信良品鋪?zhàn)幽軌蛲ㄟ^(guò)全過(guò)程溯源體系的建立，實(shí)現(xiàn)食品風(fēng)味與質(zhì)量安全的雙贏，滿足消費(fèi)者對(duì)零食不斷提升的期待和需求。
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