從香菜面到辣條拌面，白象為何能成為“爆品制造機”？

夜深人靜，大批吃播登場。鮮艷的色澤勾得人口水狂吞，肚子也轟鳴作響。對于觀眾而言，雖然沒辦法進入屏幕大飽口福，但煮碗泡面、撕包辣條也能聊以慰藉，這大概是當(dāng)代年輕人深夜與饑餓和解的“儀式感”。

圖片來源：小紅書用戶@喬喬又餓了、@奧利奧胖胖、@咕咕劉口水

不滿足于深夜的“臨時CP”，辣條和泡面決定“玩?zhèn)€大的”——近日，國貨品牌白象攜手衛(wèi)龍推出辣條拌面，一經(jīng)推出即火爆全網(wǎng)，網(wǎng)友紛紛在社交媒體上化身“種草機”。辣味撬開舌尖的創(chuàng)意聯(lián)手，讓年輕人為這碗面上頭。

事實上，辣條拌面并非白象的首款出圈產(chǎn)品。近年來，白象連續(xù)推出經(jīng)典火雞拌面、老母雞湯面、香菜面等多款明星產(chǎn)品，在令人目不暇接的商品選購頁面中成功突圍，精準(zhǔn)戳中國人消費神經(jīng)。

從爆紅到長紅，在一碗碗面中似乎能窺見白象的“點金密碼”。

從讓人又愛又恨的香菜面，到這次讓人一口回到學(xué)校小賣部的辣條拌面。更懂Z世代的白象，此次聯(lián)名衛(wèi)龍推出辣條拌面，以極具沖擊力的“辣味組合拳”，再一次實現(xiàn)了精準(zhǔn)押題。沙利文《2024中國敢辣人群分析報告》顯示，由90后和00后組成的新時代人群，對辣味食品的擁護程度較高，食辣人群占比超過60%。

不要小看這一碗面，此次與辣條的聯(lián)動并非是兩種食物的簡單疊加，而是在組合白象、衛(wèi)龍兩大品牌產(chǎn)品力的基礎(chǔ)上，共同打造“1+1>2”的辣味革命。

就口感而言，辣條拌面內(nèi)含辣條、辣條濃醬以及混合辣椒粉的面餅，主打三重辣爽體驗：拌面搭配整包12g衛(wèi)龍小面筋辣條，勁爽辣味口口爆汁；精選三種辣椒制成的秘制辣條濃醬，深度還原衛(wèi)龍辣條味；面餅部分也是暗藏乾坤，選用朝天椒辣椒粉與優(yōu)質(zhì)面粉混合，仿手工雙軸和面工藝，讓辣爽根根入味。

“辣條+辣醬+辣面”的三重辣爽層層筑高產(chǎn)品壁壘，強化用戶口感體驗，可謂是“辣”門強強聯(lián)手，在不同辣味的交織中實現(xiàn)風(fēng)味翻倍。

另外，看似無厘頭的合作，實則是一場高效聯(lián)動，透露出品牌對人群和場景的入微觀察。

辣條+泡面，不是白象與衛(wèi)龍的“包辦婚姻”，而是年輕人的“民選頂流CP”，社交媒體平臺上的類似嘗試可謂花樣百出。白象將零食辣條以新形式融入拌面這一主食，不僅契合年輕人群追求有趣好玩的消費心理，而且以跨品類融合的形式完美復(fù)刻消費者的童年記憶，喚醒情感的深層共鳴。

圖片來源：小紅書用戶@安吉拉莉莉、@泡面仙人、@全是泡面、@皮皮來吃

發(fā)現(xiàn)這一點，白象找到了衛(wèi)龍，主動與年輕人玩在一起。

辣條拌面的主體——白象大辣嬌，是白象定位年輕化賽道的子品牌，深耕辣味速食19年。而衛(wèi)龍作為國民級辣味零食代表，同樣擁有龐大的年輕消費群體。兩者受眾群體明確且高度重合，而?正是基于雙方的國民認(rèn)知度及用戶畫像的同頻共振，辣條拌面得以先聲奪人。

5月17日，白象、衛(wèi)龍聯(lián)名一經(jīng)官宣便迅速霸榜社交話題，#白象衛(wèi)龍聯(lián)名辣#話題閱讀量破6000w，網(wǎng)友紛紛評論：“從小吃到大的白象和衛(wèi)龍竟然聯(lián)動了？”、“什么神仙組合”……隨著童年DNA被喚醒，#一代人有一代人的吃貨搭子#話題也登上熱榜。

部分網(wǎng)友則在線下?lián)屜润w驗，并曬出感受：“超市看到的時候就感覺新奇”、“喜歡辣條味兒的可以無腦入”，引發(fā)其他人追問“誰能告訴我到底什么味兒”、“不吃辣的人能嘗試嗎”。借著這股東風(fēng)，白象官方啟動“紙巾挑戰(zhàn)”，聯(lián)合沈騰向愛吃辣星人發(fā)出邀請，引發(fā)網(wǎng)友響應(yīng)。

契合消費趨勢的辣條拌面收獲年輕人廣泛關(guān)注，國民品牌的品牌號召力則助力新品快速破圈。隨后白象深入年輕群體對話，通過分享“辣到上頭”的體驗，消費者完成情緒釋放與圈層認(rèn)同，進而實現(xiàn)完整的流量閉環(huán)。

爆紅雖易，長青卻難。只為博得流量數(shù)字，顯然不是白象的初衷?；仡櫚紫蠼陙淼漠a(chǎn)品開發(fā)歷程，爆品并非偶然，白象真的發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)品“點金術(shù)”：“極致產(chǎn)品力+年輕化共鳴”的雙輪驅(qū)動。

1、好吃是基本盤，專注開發(fā)“中國面”

白象的爆品，開始于對國人飲食文化的深度解構(gòu)，此次辣條拌面正是白象大辣嬌對中國“辣”味市場持續(xù)洞察的成果。

自2006年成立以來，白象大辣嬌不僅圍繞“辣”做口味細分，滿足不同消費者味蕾；而且不斷深挖地方特色飲食文化，研發(fā)出多款地域特色面食，還原消費者記憶中那份獨特的“中國地道辣”。其明星產(chǎn)品經(jīng)典火雞拌面，累計銷量已突破10億份；牛油麻辣火鍋面也憑借其對正宗火鍋味的還原，成為00后新寵。

而在“辣”這一紅色美味之外，白象在其他賽道的拓展和深耕同樣值得關(guān)注。抓住中國人對湯面的熱愛這一破局點，白象創(chuàng)新推出“湯好喝”系列，在一碗速食中還原家庭燉湯的醇厚。截至2023年，“湯好喝”系列產(chǎn)品累計銷量突破30億份。沙利文數(shù)據(jù)顯示，白象正宗老母雞湯面連續(xù)五年全國銷量第一[1]。

這一長紅爆品背后，離不開白象對產(chǎn)品力的極致打磨。以老母雞湯面為例，白象精選生長期在一年以上的老母雞，6小時慢熬高湯，取代傳統(tǒng)的粉包醬包。2024年1月，白象發(fā)布新一代湯好喝“甄味湯館”系列，更是主打真材實料、0防腐劑、0反式脂肪酸，還原天然鮮美地道風(fēng)味。

“白象中國面，28年專注中國好面”——這句貫穿品牌全系產(chǎn)品的slogan，背后是白象用28年夯實的硬實力：截至目前，白象已自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進生產(chǎn)工藝60多項，擁有授權(quán)專利179項，生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平已達到國際先進，一碗“中國面”正持續(xù)溫暖“中國胃”。

2、與消費者共舞，一“面”結(jié)緣，“面面”精彩

雖是老牌國貨，白象卻不囿于單個爆品，持續(xù)洞察以年輕人為代表的群體消費趨勢與需求，與消費者共創(chuàng)、共鳴，和年輕人玩在一起。

白象洞察年輕人“辣消費”趨勢由來已久，與衛(wèi)龍聯(lián)動推出辣條拌面是其年輕化布局的全新一環(huán)。早在2022年，白象大辣嬌即錨定年輕消費群體，攜手北辰青年發(fā)起「辣就喘口氣」全國行動計劃，為年輕人“解壓”；2024年與王者榮耀跨界合作，以“王者集結(jié) 頂峰象見”為主題概念，鏈接Z世代；同年推出的牛油麻辣火鍋面，同樣深受15-25歲學(xué)生/白領(lǐng)的喜愛。

擅長與用戶共創(chuàng)也是白象爆品打造的關(guān)鍵因素，香菜面的誕生便是典型例證。這一創(chuàng)意源于抖音電商超級品牌日的“爆款共創(chuàng)”計劃——在平臺香菜相關(guān)搜索數(shù)據(jù)以及貨品供給數(shù)據(jù)的雙重驗證下，白象與抖音聯(lián)合共創(chuàng)推出的白象“超香香香香香香菜面”，曾登上抖音糧油米面多個榜單第一，成為社交平臺熱議的“香菜文化符號”。

此外，白象不依賴傳統(tǒng)的廣告宣傳方式，將重點更多放在與消費者的互動和體驗層面。開袋掃碼獲得王者禮包；線下主題店營造沉浸式體驗；在就餐環(huán)節(jié)強化電競消費場景。白象以TA喜愛的方式滲透進年輕人生活，以產(chǎn)品為媒介實現(xiàn)與消費者的深度鏈接。

面面都精彩的白象，按照“產(chǎn)品鉤子錨定年輕用戶-將熱度轉(zhuǎn)為銷量-用品質(zhì)產(chǎn)品換得品牌認(rèn)同”的思路，用湯好喝系列奠定高湯地位；香菜面塑造“敢玩會玩”的年輕形象；辣條拌面則深化品牌“辣味創(chuàng)新者”標(biāo)簽。同時，白象基于單品進一步搭建爆品矩陣，實現(xiàn)從單點突破到系統(tǒng)性增長的轉(zhuǎn)化。

爆款不是玄學(xué)，本質(zhì)是品牌與用戶的雙向奔赴。當(dāng)產(chǎn)品成為需求的“解藥”、營銷變成圈層的“暗號”、渠道化為場景的“入口”，品牌便能跳出“曇花一現(xiàn)”的陷阱，在持續(xù)創(chuàng)新中實現(xiàn)“爆品即品牌，品牌即爆品”的升維增長。

回顧白象推出的多款爆品，F(xiàn)oodaily認(rèn)為，與其說白象有爆品基因，不如說白象學(xué)到了專注做產(chǎn)品、花樣滿足消費者的真功夫。

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