新零售是城市轉(zhuǎn)型牛鼻子，廣州如何抓住機(jī)遇？

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)從高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，中國(guó)各大城市普遍在經(jīng)歷新舊動(dòng)能的切換，原有的動(dòng)力引擎正在從傳統(tǒng)投資、貿(mào)易出口拉動(dòng)模式，向消費(fèi)拉動(dòng)轉(zhuǎn)型。各地主政者的工作重心也開(kāi)始從傳統(tǒng)的“招商引資”，轉(zhuǎn)向推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。其中阿里巴巴的“新零售之城”正成為各城市的爭(zhēng)奪焦點(diǎn)。

上周南都發(fā)布《2018中國(guó)新零售之城指數(shù)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”），上海新零售指數(shù)綜合評(píng)分居榜首，北京、深圳、杭州、廣州緊隨其后，排名第五到十位的依次為武漢、成都、西安、重慶、福州。

報(bào)告發(fā)布后立刻在業(yè)內(nèi)外掀起了對(duì)新零售與城市關(guān)系的熱烈討論，因此南都進(jìn)一步采訪(fǎng)了多位新零售參與者和觀(guān)察者，試圖對(duì)新零售的現(xiàn)狀、新零售與城市關(guān)系、以及廣州如何抓住新零售賽道做出深度解讀。

2018新零售之城指數(shù)排行↓

新零售關(guān)鍵是

技術(shù)驅(qū)動(dòng)還是體驗(yàn)升級(jí)？

回顧近兩年來(lái)業(yè)內(nèi)對(duì)于新零售的解讀和探討，可以發(fā)現(xiàn)“一千個(gè)人眼里有一千個(gè)新零售”，但對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)新零售，卻逐漸形成兩派觀(guān)點(diǎn)。

技術(shù)驅(qū)動(dòng)派：數(shù)字化推動(dòng)變革

首先是“技術(shù)驅(qū)動(dòng)派”，這一觀(guān)點(diǎn)多認(rèn)為新零售的核心在于用數(shù)字化技術(shù)推動(dòng)零售行業(yè)變革，包括提升體驗(yàn)和效率等。

“所謂零售就是人貨場(chǎng)，新零售是由于采用了新技術(shù)，使得效率得到了提高了、用戶(hù)的體驗(yàn)變得更好”，數(shù)字經(jīng)濟(jì)智庫(kù)新零售研究中心主任、上海金融與法律研究院執(zhí)行院長(zhǎng)傅蔚岡向南都記者表示，所謂的消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，其實(shí)是現(xiàn)在城市里的消費(fèi)需求，傳統(tǒng)零售業(yè)的模式滿(mǎn)足不了了。

“關(guān)于新零售，我認(rèn)為核心落腳點(diǎn)是通過(guò)新的技術(shù)手段去實(shí)現(xiàn)商品、交互方式、用戶(hù)體驗(yàn)的改造，更高效、友好地完成消費(fèi)流程”，弘章資本創(chuàng)始合伙人、資深零售觀(guān)察家翁怡諾在其《新零售的未來(lái)》一書(shū)中指出。

以盒馬鮮生的例子來(lái)看，目前落地的技術(shù)包括自動(dòng)化分揀及智能物流技術(shù)、電子價(jià)簽技術(shù)，分別提升了配送的效率和價(jià)格管理與陳列效率，而在支付方式上，統(tǒng)一使用支付寶也提升了數(shù)據(jù)獲取效率。

體驗(yàn)派：新零售的本質(zhì)提升產(chǎn)品和服務(wù)

但另一派觀(guān)點(diǎn)則認(rèn)為，新零售的本質(zhì)仍是產(chǎn)品和服務(wù)的升級(jí)，技術(shù)只是實(shí)現(xiàn)升級(jí)的手段，違背商業(yè)本質(zhì)去追求新技術(shù)的零售業(yè)態(tài)是不可能持久的。

“新零售的核心是賣(mài)一種生活方式，傳統(tǒng)的零售是賣(mài)商品，新零售不僅是賣(mài)商品而是賣(mài)體驗(yàn)和生活方式”，廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)商貿(mào)流通研究院院長(zhǎng)王先慶向南都記者指出，其中衍生出來(lái)的“無(wú)人”等概念只是噱頭，無(wú)人店的核心在于用大數(shù)據(jù)管理場(chǎng)景的變化，“任何新的零售業(yè)態(tài)都要符合商業(yè)規(guī)律，只靠技術(shù)的是不可能活下去的?！?/p>

南都記者實(shí)地走訪(fǎng)近期市場(chǎng)火爆的多個(gè)新型生鮮超市發(fā)現(xiàn)，無(wú)論盒馬鮮生、超級(jí)物種還是傳統(tǒng)零售商試水的百聯(lián)RISO未來(lái)店、新華都的海物會(huì)等門(mén)店，它們吸引消費(fèi)者的首要原因在于多業(yè)態(tài)融合，其中餐飲區(qū)、高性?xún)r(jià)比商品等高頻消費(fèi)業(yè)態(tài)是必備，其次是體驗(yàn)式的消費(fèi)場(chǎng)景，生鮮+餐飲的模式讓消費(fèi)者的體驗(yàn)更豐富、停留的時(shí)間更長(zhǎng)。

在盒馬鮮生的合作伙伴、保利商業(yè)管理有限公司副總經(jīng)理葉柯看來(lái)，新零售會(huì)帶來(lái)消費(fèi)習(xí)慣的改變，“現(xiàn)在一些日常用品家用品消費(fèi)者會(huì)傾向于線(xiàn)上下單，因?yàn)椴恍枰H自去超市去拎去抬，但有些需要直觀(guān)感受的商品，比如生鮮，海產(chǎn)品是否新鮮，還是要去線(xiàn)下場(chǎng)景消費(fèi)，這個(gè)購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程才是更真實(shí)的?！?/p>

新零售是城市轉(zhuǎn)型“牛鼻子”

南都發(fā)布的《2018中國(guó)新零售之城指數(shù)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”）顯示，各地政府對(duì)于新零售的扶持是不可或缺的關(guān)鍵因素，上海政府三年狠下793億資金助力新零售，西安與阿里深度合作，同時(shí)在新零售企業(yè)落地的流程上“大開(kāi)綠燈”等，這一切都說(shuō)明，各地政府已經(jīng)開(kāi)始展開(kāi)“新零售之城”的爭(zhēng)奪。

零售反向拉動(dòng)工業(yè)和制造業(yè)

對(duì)于此番現(xiàn)象，阿里巴巴新零售研究中心主任崔瀚文認(rèn)為，這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的開(kāi)啟，反映出各地政府希望借新零售帶動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)由工業(yè)化向數(shù)字化轉(zhuǎn)型的急迫心情。

“零售是連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者的最直接的界面，新零售是轉(zhuǎn)型中的橋頭堡。（新零售）不僅僅是零售業(yè)的轉(zhuǎn)型，其背后承載的是整個(gè)經(jīng)濟(jì)模式的大轉(zhuǎn)型；零售作為產(chǎn)業(yè)前端，可以反向拉動(dòng)城市的供應(yīng)鏈條和生產(chǎn)鏈條，激活城市原有的工業(yè)、制造業(yè)的生產(chǎn)能力?！?/p>

他向南都記者強(qiáng)調(diào)：“零售業(yè)是消費(fèi)驅(qū)動(dòng)的重要抓手，是‘牛鼻子’。發(fā)展好零售業(yè)，城市在商貿(mào)流通體系中和吸引人才上就可以占到好位置?！?在阿里巴巴新零售研究中心主任崔瀚文看來(lái)，

除了抓住“牛鼻子”轉(zhuǎn)型，新零售為各大城市所能帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇也是引發(fā)這場(chǎng)“新零售之城”爭(zhēng)奪戰(zhàn)的重要原因。對(duì)此，數(shù)字經(jīng)濟(jì)智庫(kù)新零售研究中心主任傅蔚岡和廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)商貿(mào)流通研究院院長(zhǎng)王先慶都認(rèn)為新零售會(huì)促使城市誕生新的業(yè)態(tài)及商業(yè)模式，從而激發(fā)城市經(jīng)濟(jì)活力。

傅蔚岡告訴南都記者：“新零售會(huì)對(duì)傳統(tǒng)零售模式造成沖擊，從而產(chǎn)生新的行業(yè)。就如當(dāng)初淘寶誕生，衍生出了很多其他行業(yè)?，F(xiàn)在像天貓小店有阿里的賦能，周邊用戶(hù)體驗(yàn)不好的店就可能被干掉。每次新技術(shù)的出現(xiàn)都讓大家的生活變得更美好了，新零售會(huì)給城市帶來(lái)新產(chǎn)業(yè)。”

既要全國(guó)拓展又要兼具地方特色

值得注意的是，這次的新零售浪潮并不局限于老牌一線(xiàn)城市，報(bào)告的榜單中新一線(xiàn)城市占了過(guò)半比例。雖然目前這些城市的經(jīng)濟(jì)體量暫時(shí)還趕不上北上廣深，但他們?cè)凇靶铝闶邸边@條全新賽道上的潛力無(wú)疑是巨大的。

王先慶認(rèn)為一個(gè)城市成為“新零售之城”的潛質(zhì)之一，就是新技術(shù)的活躍應(yīng)用：“首先是互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)要發(fā)展起來(lái)，包括支付、人工智能的基礎(chǔ)。其次需要新型的消費(fèi)場(chǎng)景落地，零售相關(guān)的新技術(shù)在商業(yè)中的應(yīng)用比較活躍。再者就是消費(fèi)者愿意去嘗試和有創(chuàng)新氛圍?！?/p>

據(jù)了解，目前試水新零售的企業(yè)中，除了像盒馬鮮生這樣攜帶互聯(lián)網(wǎng)基因的新經(jīng)濟(jì)企業(yè)，許多本土傳統(tǒng)零售巨頭也紛紛入局。傅蔚岡認(rèn)為，推進(jìn)新零售“要打破地方保護(hù)主義，幾家大公司一起推進(jìn)，政府也要?jiǎng)?chuàng)造開(kāi)放的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。新零售的到來(lái)將打破地域性，線(xiàn)上線(xiàn)下融合，今后會(huì)出現(xiàn)全國(guó)性的品牌。只在地方上做是幾乎不可能的?！?/p>

不過(guò)，打破地域性的局限并不代表放棄地域特色，“各城市要會(huì)用當(dāng)?shù)靥厣鳛楦?jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)要結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的心態(tài)，發(fā)展出新模式，再推廣到全國(guó)去”，傅蔚岡稱(chēng)。

2018新零售之城指數(shù)政府扶持指數(shù)分榜

追趕新零售浪潮

廣州尚待“轉(zhuǎn)身”發(fā)力

報(bào)告顯示，上海在新零售企業(yè)滲透指數(shù)方面位列榜首，無(wú)論在新零售品牌、新業(yè)態(tài)的豐富度還是在門(mén)店數(shù)量分布上，上海均領(lǐng)先與其他城市。而傳統(tǒng)零售發(fā)達(dá)的廣州在這項(xiàng)分榜單上僅列第六。

企業(yè)滲透指數(shù)分榜

挖掘商業(yè)基礎(chǔ)和消費(fèi)年輕化的潛力

王先慶坦言：“廣州的傳統(tǒng)零售業(yè)很發(fā)達(dá)，包括商業(yè)氛圍很好、線(xiàn)下基礎(chǔ)設(shè)施和體系都比較完善，流動(dòng)人口多、年輕消費(fèi)人群多、消費(fèi)零售總額大等，因此廣州對(duì)新零售企業(yè)有足夠大的吸引力，等到商業(yè)模式成熟后會(huì)吸引更多新零售企業(yè)，不少企業(yè)只是暫時(shí)不敢輕易在廣州試水?！?/p>

一位新零售資深觀(guān)察人士則告訴南都記者：“廣州傳統(tǒng)商業(yè)太強(qiáng)勢(shì)了，所以新的業(yè)態(tài)會(huì)被擠壓。傳統(tǒng)企業(yè)搞新零售有太多牽絆，一方面是傳統(tǒng)商業(yè)的創(chuàng)新動(dòng)力不足，另一方面從傳統(tǒng)商業(yè)角度出發(fā)去變革受到的制約太多，比如人才、觀(guān)念?！?/p>

對(duì)于廣州未來(lái)能否在新零售之爭(zhēng)中趕超，南都采訪(fǎng)的多名零售業(yè)內(nèi)人士均認(rèn)為，商業(yè)基礎(chǔ)好、消費(fèi)零售總額高、消費(fèi)人群年輕等都是廣州待挖掘的潛在優(yōu)勢(shì)。

“除了這些優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在要考慮如何讓市民去擁抱新思想，同時(shí)廣州的傳統(tǒng)零售巨頭們應(yīng)該要意識(shí)到自己正處于危險(xiǎn)境地，如果再不及時(shí)轉(zhuǎn)身就要被顛覆了。當(dāng)然，地方政府的重視也是非常重要的一環(huán)”，崔瀚文稱(chēng)。

針對(duì)政府的扶持，一名新零售資深觀(guān)察人士直言廣州缺乏對(duì)新型商業(yè)創(chuàng)新的重視?！盎仡檹V州這些年的商業(yè)發(fā)展都是如此，沒(méi)有在廣州本土成長(zhǎng)很好的超市。地方政府對(duì)新生事物的歡迎態(tài)度是關(guān)鍵，只有這樣它才能成長(zhǎng)起來(lái)?！?/p>

城市商業(yè)基礎(chǔ)發(fā)達(dá)指數(shù)排行

能拿下廣州市場(chǎng)更能體現(xiàn)企業(yè)實(shí)力

雖然在報(bào)告中，廣州的新零售品牌和門(mén)店數(shù)量有所落后，但最近與新零售頭部企業(yè)盒馬鮮生展開(kāi)合作的保利地產(chǎn)，卻對(duì)廣州的新零售前景表示樂(lè)觀(guān)。

據(jù)了解，位于廣州市環(huán)市東路的保利中環(huán)廣場(chǎng)將迎來(lái)盒馬鮮生，計(jì)劃9月正式開(kāi)業(yè)。今年4月底，盒馬鮮生在廣州的首家門(mén)店落戶(hù)于“天河曜一城”，某種程度上可以看作是發(fā)家于上海的盒馬鮮生開(kāi)始全面進(jìn)軍華南地區(qū)。

“每年雙11電商促銷(xiāo)大戰(zhàn)，廣州貢獻(xiàn)的成交額都名列全國(guó)前茅。4月28日廣州首家盒馬鮮生開(kāi)業(yè)，持續(xù)的火爆場(chǎng)面和高銷(xiāo)售坪效，說(shuō)明廣州不缺乏新零售落地發(fā)展的土壤?！北＠虡I(yè)管理有限公司副總經(jīng)理葉柯向南都記者表示，廣州并不會(huì)在這場(chǎng)新零售的變革中掉隊(duì)。

“新零售變革，主要是以數(shù)據(jù)、技術(shù)、物流三大核心與傳統(tǒng)商業(yè)模式交互，雖然廣州本土新零售服務(wù)商未‘露頭’，但廣州作為發(fā)展前沿的城市，必定是商家必爭(zhēng)之地。”

此外，在報(bào)告中，許多新零售企業(yè)在選擇首批試水城市時(shí)，都會(huì)將上海和北京作為登陸的第一站，廣州的優(yōu)先度已經(jīng)開(kāi)始被杭州、深圳趕超。對(duì)此，葉柯認(rèn)為企業(yè)登陸只是時(shí)間先后的問(wèn)題，并不能說(shuō)明廣州市場(chǎng)吸引力小。

“像盒馬鮮生發(fā)源于上海，企業(yè)首先布局發(fā)源地周邊城市是常規(guī)舉動(dòng)，進(jìn)駐城市有先后順序，但盒馬計(jì)劃短期內(nèi)將在華南布局50個(gè)門(mén)店，足以說(shuō)明廣州的吸引力還是驚人的。廣州本土若能產(chǎn)生新零售“獨(dú)角獸”級(jí)服務(wù)商，是非常值得期待的。”

但不可否認(rèn)的是，廣州本土傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)達(dá)導(dǎo)致市場(chǎng)趨于“紅?！睜顟B(tài)，新零售“攻城”所要面對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)自然大于其他城市，對(duì)于這些企業(yè)要如何攻下廣州市場(chǎng)，崔瀚文告訴南都記者：“本質(zhì)上還是要解決如何滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)需求和提升企業(yè)效率的問(wèn)題，能拿下廣州市場(chǎng)更能體現(xiàn)企業(yè)實(shí)力?！?br/>

出品：南都“零售實(shí)驗(yàn)室”課題組

采寫(xiě)：南都記者 馬寧寧 徐冰倩

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