盒馬2.0版機器人餐廳將亮相進博會 阿里新零售向全球展示新業(yè)態(tài)新技術(shù)

極客網(wǎng)·新零售（上海）10月12日，首屆中國國際進口博覽會啟幕已進入倒計時，本屆進口博覽會上，阿里巴巴旗下的多個業(yè)務(wù)部門將會以多樣的形式參與其中。其中，阿里新零售的代表盒馬鮮生進駐國家會展中心，不僅將各種進口生鮮商品和極速配送服務(wù)搬到展館之中，還上線了2.0版本的機器人餐廳，通過智能化的解決方案為進口博覽會提供更優(yōu)質(zhì)、更高效的餐飲服務(wù)，讓來自全球的參展嘉賓體驗到國內(nèi)新零售技術(shù)在線下商場超市和餐飲場景的最新應(yīng)用。下午，記者來到這里，提前體驗了盒馬2.0版機器人餐廳。

圖說：盒馬國展中心店入口處

盒馬國展中心店面積約3000平米，分上下兩層，樓下為超市區(qū)域，主要銷售飲料、餅干、零食等休閑食品，以及即食果蔬、預制色拉、預制簡餐等；樓上為機器人餐廳，全場的點餐、傳菜、收銀，全部由機器負責，顧客在餐廳店門口通過支付寶或盒馬App掃碼獲得桌號，將個人身份與桌號綁定，入座后掃碼進入餐廳點餐頁面，點餐完畢以后，等待送餐機器人送餐即可。在餐廳除了掃碼點餐，顧客也可以在門店現(xiàn)場挑選海鮮，支付后等待由餐廳幫忙加工成菜品，同樣會送到對應(yīng)的桌號上。

圖說：盒馬國展中心店店內(nèi)

圖說：盒馬2.0版送餐機器人

圖說：盒馬收餐機器人

盒馬首家機器人餐廳“Robot.HE”位于上海南翔，于2018年2月開始正式運營。國展中心的這家盒馬機器人餐廳是2.0版，基于盒馬南翔店的大量迭代，在美觀度、設(shè)備穩(wěn)定高效、成本控制等方面有都有大幅提升：送餐機器人軌道由原來的雙向雙軌道優(yōu)化為單軌道，餐廳整體布局更緊湊，面積使用率更高，提升坪效；送餐機器人外形更萌、更具親和力；廚房智能化設(shè)備做了數(shù)字化升級處理，更高效；投入成本大幅降低，遠不到南翔機器人餐廳的一半。

除了優(yōu)化升級外，由阿里巴巴人工智能實驗室為盒馬量身打造的收餐機器人也將亮相，當前正處于現(xiàn)場調(diào)試階段，進博會期間，收餐機器人將正式“上崗”，屆時為消費者提供更好的就餐體驗。

據(jù)了解，今年進駐國展中心的餐飲單位達到80多家，盒馬成為館內(nèi)唯一提供外送服務(wù)的餐飲單位。盒馬通過在會展中心設(shè)置8個“空投點”，對館內(nèi)通過盒馬App下單的用戶施行定點配送服務(wù)。顧客只需下載盒馬的APP，可以在場館里面直接通過手機來下單，下單后30分鐘之內(nèi)餐品可以被送達到相應(yīng)的空投點，客人可以去空投點去取配送同樣不設(shè)消費門檻，不收取配送費，并且餐飲價格與外部的盒馬鮮生會員店保持一致，不會漲價。

上海財經(jīng)大學電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認為，隨著科技不斷融入，消費體驗在購物過程中占有越來越重要的地位，以機器人餐廳為例，這種體驗的升級，將極大地激發(fā)消費潛力的釋放，進而推動消費的升級。新零售正在成為促進消費升級的新引擎。

此外，阿里巴巴集團每年的盛事——天貓“雙11”晚會也在上海梅賽德斯奔馳中心舉辦，時間在11月10日晚上。這意味著今年貓晚不僅在時間上與進博會無縫銜接，而在理念上也高度契合——在消費升級的大背景下，阿里巴巴同樣也在力推大進口戰(zhàn)略。盒馬以及阿里巴巴旗下的多個業(yè)務(wù)部門將在首屆中國國際進口博覽會展示哪些更多的精彩，我們拭目以待。

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