據(jù)中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年全國餐飲外賣市場超1600億元，在線訂餐用戶規(guī)模達2.56億人次，預計2017年將超3億人次。近日，江蘇移動和洞察發(fā)布《食知有味：有一種期待叫做——等外賣》大數(shù)據(jù)報告，綜合市面上大多數(shù)外賣APP，以6月份江蘇移動用戶的使用情況為樣本，用數(shù)據(jù)解讀如火如荼的外賣市場。
進入6月，隨著高溫模式的逐漸開啟，大眾外出就餐的意愿越來越低，外賣訂單數(shù)隨之增加。尤其是6月10日，南京突遭百年一遇的大暴雨，雖然造成外賣時間延長和部分商家停止接單，但外賣訂單數(shù)仍然維持在11萬，可見南京人對外賣“愛得深沉”。
據(jù)大數(shù)據(jù)報告顯示，園區(qū)多、CBD林立的江蘇省已成為全國外賣大軍中的前鋒，僅美團外賣的市場滲透率就高達8.2%?？v觀江蘇全省，南京、蘇州、無錫成為外賣訂單總數(shù)最多的三個城市，這與發(fā)達的工業(yè)、強大的經濟水平、集中的人流量和眾多的中心商業(yè)圈不無關系。尤其在蘇州工業(yè)園區(qū)及新區(qū)、南京河西新城、無錫工業(yè)園區(qū)、常州國家高新技術開發(fā)區(qū)等地，用戶線上訂餐已成高頻行為。
從外賣時間上來看，午餐和晚餐是訂外賣的2個高峰時間段。除周末中午12點到下午14點的外賣訂單量略高于工作日外，周末與工作日的其他訂餐時間段基本重合。此外，從報告中還可以很明顯地看出，午餐的訂單量高于晚餐，下午茶的訂單量較宵夜更高?？梢哉f，無論是工作日還是周末，方便快捷的外賣成了大多數(shù)人午餐和下午茶的首選，而晚餐和宵夜可能由于時間更寬裕的關系，用戶的選擇更多，所以訂餐量有所減少。
外賣如此火爆，最受用戶歡迎的外賣美食有哪些呢？據(jù)統(tǒng)計，2016年最受中國胃歡迎的前10名外賣美食分別是酸辣土豆絲、皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡、魚香肉絲、薯條、老北京雞肉卷、蛋炒飯、雞米花、農家小炒肉以及揚州炒飯。
從外賣用戶群體上來看，男性人數(shù)高于女性人數(shù)5.2個百分點，訂外賣，還是宅男略勝一籌。若按年齡段劃分，25-35歲的中青年群體訂外賣最多，占35.5%；19-25歲以下占29.3%，35-45歲的中年群體占18.7%，45歲及以上占16.5%?？梢f外賣的黃金用戶群，絕對非辦公室白領莫屬，其以46%的占比成為外賣消費的主力軍。自由工作者緊隨其后，占42%，在校大學生占12%。
在各大高校中，外賣訂單量最多的前三名分別是南京信息工程大學、南京林業(yè)大學和南京工業(yè)大學浦口校區(qū)。有趣的是，這些外賣族幾乎超八成都是游戲族，看來省時省力的外賣不僅牢牢抓住了辦公室白領的胃，還深得高校游戲族的心。從星座上來看，在12星座外賣訂單中，天秤座、天蝎座和處女座成為最愛訂外賣的星座TOP3。
（王婷）
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